تجهیزات فست فودی

سرمایه ثابت مورد نیاز پروژه را محاسبه کنید

- سرمایه مورد نیاز برای تامین؛ نصب تاسیسات

- سرمایه مورد نیاز جهت تامین حمل و نقل کارگاهی و شهری

- سرمایه مورد نیاز جهت تامین تجهیزات اداری، آزمایشگاهی و پشتیبانی

- سرمایه مورد نیاز برای تامین، نصب و راه اندازی تجهیزات مورد نیاز

- سرمایه مورد نیاز برای خرید شعب مورد نیاز

- هزینه های قبل از بهره برداری

- جمع بندی میزان سرمایه ثابت مورد نیاز برای اجرای طرح

هزینه های عملیاتی سالانه مورد نیاز طرح را محاسبه کنید

- حقوق و مزایای سالانه کارکنان

- هزینه های سالانه حامل های انرژی و ارتباطات

- هزینه های استهلاک سالانه

- هزینه های نگهداری سالانه

- هزینه های اداری و پشتیبانی سالانه

- جمع بندی میزان هزینه های عملیاتی سالانه مورد نیاز برای اجرای طرح

محاسبه سرمایه در گردش مورد نیاز پروژه

- هزینه های خرید سالانه مواد اولیه مورد نیاز

- جمع بندی میزان سرمایه در گردش مورد نیاز برای اجرای پروژه

کل سرمایه مورد نیاز برای پروژه را محاسبه کنید

- ارزش محصولات تولید شده

میانگین ارزش سود خالص در طول یک سال کاری

- محاسبه سود ناخالص

- محاسبه سود قبل از پرداخت مالیات

- محاسبه سود خالص

میانگین بازگشت سرمایه بیش از سود خالص

بازگشت سرمایه گذاری

تعیین نقطه سربه سر - محاسبه میانگین هزینه های ثابت سالانه

- محاسبه میانگین هزینه های متغیر سالانه

- محاسبه نقطه شکست خدمات ارائه شده

تحلیل شاخص های مالی (نسبت ها) طرح

محاسبه شاخص های تصمیم گیری و تحلیل اقتصادی

- ارزش فعلی خالص طرح ارزش فعلی خالص (NPV) را محاسبه کنید

- محاسبه ارزش جاری درآمدهای پروژه

- محاسبه ارزش فعلی هزینه های پروژه

- نحوه محاسبه مقدار NPV

- محاسبه نرخ بازگشت سرمایه نسبت NPV (NPV / I)

- محاسبه نرخ بازده داخلی (IRR)

- تجزیه و تحلیل میزان حساسیت

به تعداد تجهیزات توجه کنید

نکته دیگری که در تهیه لیست فست فودها باید به آن توجه کنید تعداد اقلام است. اگر تصمیم دارید یک منوی بسیار متنوع برای مشتریان خود سرو کنید، به تجهیزات فست فود بیشتری نیز نیاز دارید. اما اگر منوی فست فود خود را حداقل در ابتدا کوچک نگه دارید، نیازی به تهیه لیست بزرگی از تجهیزات فست فود ندارید.

لیست تجهیزات فست فود به طور کلی به دسته های زیر تقسیم می شود:

تجهیزات نگهداری و برودتی: یخچال، تاپینگ، یخچال نوشابه و ..

تجهیزات سلف سرویس: پیشخوان سالاد، پیشخوان گرم و سرد و…

تجهیزات تهیه غذا: اجاق گاز صنعتی، دستگاه پخت مرغ سوخاری، دستگاه گریل صنعتی و…

تجهیزات شستشو و نظافت: کابینت و سینک ظرفشویی و وان سبزیجات و مواد غذایی و …

تجهیزات بسته بندی مواد غذایی: دستگاه سلفون، دستگاه بسته بندی مواد غذایی و…

لیست تجهیزات فست فود با توجه به نوع منوی غذا و نحوه مدیریت آن با رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی کاملا متفاوت است. فست فود معمولاً به تجهیزات محدودتری نسبت به رستوران ها نیاز دارد، اما تقریباً تمام مواد موجود در لیست تجهیزات فست فود ضروری هستند و نمی توان همه آنها را حذف کرد. در اینجا ضروری ترین مواد موجود در لیست تجهیزات فست فود را به همراه قیمت تقریبی هر کدام آورده ایم.

دستگاه ورز دهنده و خمیر پخش کن: قیمت تقریبی 1 تا 2 میلیون تومان

فر پیتزا رایلی یا جعبه ای: بسته به مدل و ابعاد بین 2 تا 5 میلیون تومان

دستگاه سرخ کن: شامل انواع مختلفی مانند سرخ کن تک لگنی (قیمت حدود 1 تا 3 میلیون تومان) یا سرخ کن دو لگنه (3 تا 6 میلیون) می باشد.

دستگاه برش: بین 1 تا 2 میلیون تومان

تاپینگ: بسته به مدل و ابعاد از 4 تا 8 یا 10 میلیون تومان

دستگاه گریل: 2 تا 4 میلیون تومان

دستگاه برگر ذغالی: 1 تا 2 میلیون تومان

دستگاه کباب ترکی: بسته به تعداد سیخ و نوع حرارت یا تشعشع از 4 تا 20 میلیون تومان.

تیرانداز سیب زمینی: حدود 1 میلیون تومان

دستگاه تیراندازی همبرگر: 1 تا 2 میلیون تومان

نکته: شوترهای معمولی همبرگر و سیب زمینی نیز در دو طبقه در بازار موجود است که در اکثر موارد انتخاب اقتصادی تری است.

دستگاه هات داگ دوار: نزدیک به 3 میلیون تومان

دستگاه ترقه: بین 4 تا 5 میلیون تومان

یکی از ساده ترین راه ها برای بررسی مقرون به صرفه بودن تجهیزات تجاری مانند پذیرایی، آشپزخانه و رستوران، توجه به برچسب انرژی است. محصولاتی که دارای برچسب انرژی آبی هستند مصرف انرژی کمتری دارند و بنابراین می توانند در دراز مدت سود بیشتری داشته باشند. رعایت پروتکل های زیست محیطی قطعا برای بسیاری از فست فودها اولویت ندارد! اما مطمئن باشید با حفظ برچسب انرژی در طولانی مدت می توانید در قبوض خود صرفه جویی زیادی کنید و البته با تولید آلاینده کمتر به حفظ و پاکسازی محیط نیز کمک کرده اید.

به نوع لوازم و تجهیزات فست فود دقت کنید

نکته دیگری که در تهیه لیست تجهیزات فست فود باید به آن توجه کنید نوع تجهیزات و لوازم است. تجهیزاتی که ارائه می کنید باید از فولاد ضد زنگ ساخته شده باشد تا مقاومت بالایی داشته باشد. قطعا اگر بدنه دستگاهی که خریداری می کنید کیفیت لازم را نداشته باشد پس از مدتی زنگ می زند و کارایی خود را از دست می دهد و در نتیجه ضرر و زیان زیادی را به همراه خواهید داشت. به همین دلیل بهتر است از همان ابتدا در خرید با کیفیت ترین تجهیزات فست فود نهایت دقت را به خرج دهید.

در صورت خرید اینترنتی لوازم فست فود، حتماً محصولاتی را خریداری کنید که دارای ضمانت اصالت باشند. در صورت خرید حضوری، لازم است در صورت داشتن نمایندگی از برندهای معتبر فست فود در منطقه خود، حتما خرید خود را از این نمایندگی های رسمی انجام دهید.

از گارانتی تجهیزات مطلع شوید

برخی از صاحبان فست فودها و رستوران ها به دلیل گرانی تجهیزات ترجیح می دهند به دنبال لوازم و تجهیزات دست دوم باشند. اگرچه ممکن است قیمت تجهیزات دست دوم مناسب باشد و حتی گاهی اوقات اگر خوش شانس باشید تجهیزات جدیدی تهیه کنید، اما بدون شک یکی از مهمترین مزیت های خرید تجهیزات نو داشتن گارانتی است. البته اگر تجهیزاتی که خریداری می کنید دارای گارانتی باشد، در صورت بروز مشکل نیازی به پرداخت هزینه های گزاف برای تعمیر و یا تعویض قطعات ندارید و می توانید در هزینه های زیادی صرفه جویی کنید.

یکی از رایج ترین اشتباهاتی که بسیاری از افراد هنگام تهیه لیستی از تجهیزات فست فود مرتکب می شوند، نداشتن برنامه زمانی مشخص است. این اتلاف پول، زمان و انرژی است. بنابراین توصیه می کنیم قبل از هر کاری منوی خود را مشخص کنید. پس از انجام این کار، در لیست تجهیزات فست فود خواهید دید که به چه اقلام و لوازمی نیاز دارید. به این ترتیب نه تنها از خرید وسایل اضافی که نیاز ندارید اجتناب می کنید، بلکه در بودجه خود نیز صرفه جویی زیادی می کنید.

با توجه به بودجه خود خرید کنید

با افزایش بی سابقه قیمت بسیاری از اقلام و تجهیزات، جای تعجب نیست که هرکسی که به فکر راه اندازی یک تجارت جدید است، در تامین تجهیزات و تجهیزات مورد نیاز خود کاملا گیر کرده است. متأسفانه تجهیزات فست فود به اندازه هر تجارت دیگری گران است. بنابراین، باید بسیار مراقب باشید که ضرر زیادی متحمل نشوید.

نکته دیگر برای تهیه لیست تجهیزات فست فود، این است که فضایی را که در اختیار دارید به درستی در نظر بگیرید و بر اساس آن لیستی از تجهیزات فست فود تهیه کنید. در بسیاری از موارد، کسانی که فکر راه اندازی فست فود را دارند، صرف نظر از فضایی که دارند، ممکن است تجهیزات فست فود تهیه کنند و بعدا متوجه شوند که ممکن است فضای کافی برای برخی تجهیزات نداشته باشند و اینجا زمان زیادی است. . آنها را برای بازگرداندن یا فروش لوازم و تجهیزات اضافی از آنها می گیرند و ممکن است برخی از این تجهیزات برای همیشه از بین بروند!

نوع فست فود خود را مشخص کنید

یکی از مهم ترین نکاتی که قبل از تهیه لیست تجهیزات فست فود باید به آن توجه کرد، نوع فست فود است. با توجه به بازار وسیع رستوران های فست فود، تجهیزات آن نیز بسیار متنوع است. بنابراین باید با بازار فست فود به خوبی آشنا باشید تا بدانید دقیقا می خواهید چه نوع فست فودی را راه اندازی کنید و در نتیجه به چه تجهیزاتی نیاز دارید. به عنوان مثال، وقتی تفاوت بین تجهیزات برگر فست فود و مرغ سوخاری و کنتاکی را بدانید، هرگز تجهیزات فست فود اشتباهی را خریداری نخواهید کرد.

در سال های اخیر با تغییر ذائقه ایرانیان، تعداد فست فودهای کشور افزایش چشمگیری داشته است. به همین دلیل حتی با شیوع کرونا، فست فودها همیشه در بورس بوده اند. اگر از آن دسته افرادی هستید که به تازگی به فکر راه اندازی فست فود افتاده اید و نمی دانید از کجا شروع کنید و به چه تجهیزاتی نیاز دارید، اصلا نگران نباشید، جای درستی آمده اید.

در حالی که فست فودهای زنجیره ای بازار غذا و نوشیدنی را در اختیار گرفته اند، این بدان معنا نیست که جایی برای کسب و کارهای کوچکتر وجود ندارد. قطعا برای موفقیت در این تجارت به تلاش و پشتکار بیشتری نسبت به یک فست فود بزرگ نیاز دارید، اما موفقیت قطعا امکان پذیر است.

فست فودها هنوز در بازار هستند

بدون شک داشتن و راه اندازی فست فود شغلی رویایی برای بسیاری از کارآفرینان و کسانی است که می خواهند کسب و کار خود را راه اندازی کنند. رویایی که با کرونا بیش از هر زمان دیگری دست نیافتنی شده است. بسیاری از رستوران ها و فست فودها در دوران کرونا مجبور شدند از سرو غذا به مشتریان خود خودداری کنند یا حتی تعطیل شوند. با وجود گذشت نزدیک به 18 ماه از آغاز بحران کرونا، هنوز بسیاری از رستوران‌داران و فست‌فودها نتوانسته‌اند از زیر بحران کرونا خارج شوند.

اکنون رستوران ها و فست فودها مجبور شده اند روال خود را تغییر دهند تا سرپا بمانند، از جمله بسیاری از واحدهای فست فود و سایر غذاخوری ها که خدمات خود را از غذای حضوری به غذای غیر حضوری تغییر داده اند و پروتکل های بهداشتی مانند استفاده از ماسک را رعایت کرده اند. دستکش و فاصله اجتماعی نیز اجباری شده است. با تمام این اوصاف، هنوز هم هستند کسانی که معتقدند این قسمت از بازار قابل احیاء است و به همین دلیل است که بسیاری امیدوارند یک فست فود راه اندازی کنند و کسب و کار خود را توسعه دهند. اگر شما هم از آن دسته افراد مشتاقی هستید که به فکر راه اندازی فست فود هستید، مطمئنا مهم ترین سوالی که در حال حاضر ذهن شما را مشغول کرده لیست تجهیزات و لوازم مورد نیاز فست فود است!

برای تجهیزات فست فود از کجا شروع کنیم؟

برای شروع یک فست فود علاوه بر داشتن تخصص و دانش لازم در مورد انواع منوی فست فود، چیدمان صندلی و طراحی داخلی، نقشه دقیق و حساب شده و بسیاری نکات دیگر، به لیستی از اقلام فست فود نیز نیاز دارید. و لوازم. در واقع بهتر است قبل از راه اندازی فست فود چند نکته را در مورد لیست تجهیزات در نظر بگیرید

تستر

تستر صنعتی مورد استفاده در فست فود با قیمتی بین 1 تا 1.5 میلیون تومان به فروش می رسد.

کاتر پیتزا

کاتر پیتزا وسیله ای کاربردی است که برای بریدن پیتزا به روشی که همیشه می بینیم استفاده می شود و برای خرید آن کمتر از 1 میلیون تومان هزینه خواهید کرد.

چرخ گوشت

برای تهیه انواع غذاهای فست فود به گوشت چرخ کرده یا مرغ نیاز خواهید داشت، بنابراین خرید چرخ گوشت صنعتی ضروری به نظر می رسد. برای خرید چرخ گوشت صنعتی ساده قیمتی نزدیک به 2 تا 3 میلیون تومان در نظر گرفته شده است.

ماشین ظرفشویی صنعتی

برای شستن ظروف مورد استفاده در آشپزخانه فست فود به یک ماشین ظرفشویی صنعتی با قیمتی در حدود 5 تا 6 میلیون تومان نیاز دارید. البته اگر فست فود شما کوچک و فضای آشپزخانه محدود است، می توانید این مورد را حذف کنید و نیروی شستشو را جایگزین آن کنید.

سایر تجهیزات مورد نیاز برای فست فود

از دیگر محصولات تجهیزات فست فود می توان به هات پیشخوان، ساندویچ ساز، سالاد خشک کن، تنقلات و ... اشاره کرد که تا حدودی در دسته بعدی نیاز خرید قرار می گیرند.

نتایجی که اظهار شده

همانطور که مشاهده می کنید وسایل مورد نیاز برای فست فود شامل موارد متعددی است که هر کدام تا حدی ضروری هستند

میز کار استیل

میز کار استیل یکی از ضروریات راه اندازی هر نوع رستورانی است چه رستوران سنتی و چه فست فود. این میز در ابعاد مختلف قابل سفارش است و به همان نسبت قیمت آن بین 1 تا 3 میلیون تومان متغیر خواهد بود.

هود استیل فست فود

هود استیل فست فود باید برای از بین بردن دود و بوی ناشی از تهیه غذا آماده شود. در غیر این صورت آشپزخانه فست فود شما تبدیل به دیگ بخار و بوی انواع غذاها می شود. با نگاهی به لیست قیمت تجهیزات فست فود، قیمت هود استیل فست فود، رقمی در حدود 1 تا 2 میلیون تومان را مشاهده می کنیم.

سینک ظرفشویی

سینک در مدل های دو لگنه یا تک لگن نیز به فروش می رسد. بدیهی است که برای اجرای حتی کوچکترین فست فودها به یک سینک دو لگنی نیاز دارید. قیمت سینک ظرفشویی بین 2 تا 4 میلیون تومان تعریف شده است

کابینت و آبچکان

برای چیدمان برخی از اقلام و مواد اولیه فست فود خشک به کابینت و همچنین کابینت آبکشی نیاز خواهید داشت که قیمت آن از زیر 1 میلیون تومان تا نزدیک به 2 میلیون تومان متغیر است.

آزمایشکننده

تستر صنعتی مورد استفاده در فست فود با قیمتی بین 1 تا 1.5 میلیون تومان به فروش می رسد.

کاتر پیتزا

کاتر پیتزا وسیله ای کاربردی است که برای بریدن پیتزا به روشی که همیشه می بینیم استفاده می شود و برای خرید آن کمتر از 1 میلیون تومان هزینه خواهید کرد.

چرخ گوشت

برای تهیه انواع غذاهای فست فود به گوشت چرخ کرده یا مرغ نیاز خواهید داشت، بنابراین خرید چرخ گوشت صنعتی ضروری به نظر می رسد. برای خرید چرخ گوشت صنعتی ساده قیمتی نزدیک به 2 تا 3 میلیون تومان در نظر گرفته شده است

شوت سیب زمینی از تجهیزات فست فود مورد نیاز

این شات از فولاد ساخته شده و برای نگهداری سیب زمینی های آماده استفاده می شود و در اصل به عنوان گلخانه استفاده می شود. قیمت ساقه سیب زمینی نزدیک به 1 میلیون تومان و کمی بیشتر خواهد بود.

همبرگر را از لیست اقلام فست فود خارج کنید

شات همبرگر هم عملکردی شبیه شات سیب زمینی دارد و برای خرید آن باید بین 1 تا 2 میلیون تومان هزینه کنید.

نکته: شوتر سیب زمینی و همبرگر مشترک که اغلب 2 طبقه است را می توانید با قیمتی حدود 2 میلیون تومان خریداری کنید.

دستگاه هات داگ دوار

دستگاه هات داگ روتاری به دو صورت گازی و برقی عرضه می شود اما از نظر قیمت تفاوت چندانی بین این دو وجود ندارد و شما می توانید با پرداخت نزدیک به 3 میلیون تومان هر دو مدل را خریداری کنید.

دستگاه هات داگ چرخشی: ما نمی توانیم انواع ساندویچ هات داگ را از منوی فست فود حذف کنیم و از این رو خرید دستگاه هات داگ چرخشی جزء الزامات راه اندازی فست فود به نظر می رسد.

دستگاه کرک پز تجهیزات فست فود مورد نیاز

همانطور که انتظار می رفت، اجاق گاز کراکر از فولاد ساخته شده و دارای موتور گیربکس 8 قلاب است. این دستگاه در لیست قیمت تجهیزات فست فود بین 4 تا 5 میلیون تومان قیمت خواهد داشت.

یخچال صنعتی

گزینه های مختلفی برای خرید یخچال صنعتی فست فود وجود دارد. شاید بخواهید یک یخچال ویترینی بخرید که قیمتی بین 7 تا 10 میلیون تومان دارد. اگر سراغ یخچال های رومیزی بروید، هزینه های شما به حدود 5 تا 6 میلیون تومان کاهش پیدا می کند. همچنین با انتخاب یخچال باربیکیو باید به فکر پرداخت بیش از 11 میلیون تومان باشید.

فریزر صنعتی تجهیزات فست فود مورد نیاز

در یک فست فود، درست مانند یک رستوران، به یک فریزر صنعتی نیاز دارید. قیمت فریزرها بسته به جعبه ای یا ایستاده بودن آنها متفاوت خواهد بود. فریزر جعبه ای صنعتی را می توانید با قیمتی حدود 7 میلیون تومان خریداری کنید اما برای خرید فریزر ایستاده باید به فکر پرداخت بیش از 10 تا 11 میلیون تومان باشید.

روکش با لگن X تجهیزات فست فود مورد نیاز

تاپینگ های فست فود با تعداد باسن متفاوت موجود است. می توانید تاپینگ با 4 لگن بخرید یا به سراغ تاپینگ 10 تایی بروید. قیمت این تاپینگ ها بسته به تعداد باسنشان در لیست قیمت تجهیزات فست فود از حدود 4 میلیون شروع و تا 8 تا 10 میلیون تومان افزایش می یابد.

برای تکمیل تجهیزات فست فود مورد نیاز باید حداقل یک تاپینگ با تعداد لگن لازم خریداری کنید.

دستگاه گریل از لیست اقلام فست فود

غذاهای کبابی در فست فودها طرفداران زیادی دارد و حتما به یک گریل با رنج قیمتی ۱ تا ۲ میلیون تومان نیاز خواهید داشت. البته در صورت انتخاب گریل بزرگتر، این بازه قیمتی در بازه 3 تا 4 میلیون تومان خواهد بود.

دستگاه برگر زغالی از تجهیزات فست فود مورد نیاز

همچنین در قسمت برگر منوی فست فود خود باید چند مدل برگر ذغالی قرار دهید. برگر زغالی را می توانید بین 1 تا 2 میلیون تومان بخرید.

توجه: امروزه دستگاه های گریل و برگر به صورت ترکیبی و با هم عرضه می شوند و شما می توانید هر دوی این دستگاه ها را با هم با قیمتی در حدود 6 میلیون تومان داشته باشید. درست است، این را می توان دور زد، اما نه مگر اینکه شما یک متخصص فنی باشید که بدانید او چه می کند.

دستگاه کباب ترکی

دستگاه کباب ترکی می تواند 1 سیخ، 2 سیخ، 3 سیخ یا 4 سیخ از نوع حرارتی یا تابشی باشد. این دستگاه بسته به تعداد سیخ قیمت از 4 میلیون تومان شروع می شود و در صورت تابشی تا 20 میلیون تومان در لیست قیمت تجهیزات فست فود قیمت دارد.

خمیرگیر و خمیر پخش کن

برای تهیه خمیر پیتزا به دستگاه ورز دادن و خمیر پخش کن نیاز دارید. این دستگاه ها هر کدام حدود 1 تا 2 میلیون تومان قیمت دارند.

فر پیتزا رایلی یا جعبه ای

فر یا جعبه پیتزا رایلی برای تهیه انواع پیتزا کارآمد است و قیمت آن ها در ابعاد و مدل های مختلف بین 2 تا 5 میلیون تومان می تواند باشد.

سرخ کن تجهیزات فست فود مورد نیاز

سرخ کن در مدل های مختلفی دیده می شود و پرفروش ترین مدل ها شامل سرخ کن های تک لگنه یا سرخ کن های دو لگنه می باشد که بسته به اندازه و شکل نیاز خود باید یکی از آن ها را انتخاب کنید. سرخ کن تک لگنی را می توانید حدود 1 میلیون تومان بخرید و سرخ کن دو لگنه بین 2 تا 3 میلیون تومان است. البته اگر برند گران تری را برای خرید سرخ کن انتخاب کرده باشید، این بازه قیمتی به بالای 5 یا 6 میلیون تومان می رسد.

دستگاه اسلایس از لیست اقلام فست فود

اسلایسر برای خلال کردن سیب زمینی، هویج و ... موثر است و وجود آن در فست فود باعث سرعت بخشیدن به این کار می شود. قیمت اسلایسر نیز بین 1 تا 2 میلیون تومان برآورد شده است